Польза и вред стеариновой кислоты в косметике

Функции в косметике

Стеариновая кислота в своей аминокислотной части содержит цепочку из 18 молекул углерода, что дает право называть ее октодеканоловой. При этом функции вещества в косметике многочисленны:

• очищение дермы и локонов;
• придание коже мягкости;
• увлажнение с помощью образования окклюзивной пленки на поверхности эпидермиса;
• равномерное распределение компонентов уходовых средств;

Кислоты для лица

• придание твердости мылу;
• конструирование разных формул для создания средств разной консистенции;
• стабилизация эмульсий.

Вообще, мыловарение – наиболее заинтересовано в стеариновой кислоте, поскольку именно она помогает мылу стать твердым. Это ПАВ, то есть, компонент, снижающий поверхностное натяжение жирной пленки, которое позволяет сохранять форму мылу, несмотря на воздействие природной силы тяжести. В норме у масла оно выше, чем у обычной воды, поэтому смешать эти ингредиенты очень непросто.

Стеариновая кислота, снижая поверхностное натяжение, позволяет воде хорошо перемешиваться с липидами. Кроме того, чистящие свойства кислоты тоже не на последнем месте по полезности веществ в мыле: стеариновая кислота стимулирует удаление загрязнений, пота, остатков кожного сала с кожи и волос. За это производители безоговорочно включают ее в состав моющих уходовых средств: гели для лица и тела, шампуни, мыло.

Стеариновая кислота – отлично диспергируется смесью жира и воды. С этой целью ее добавляют во многие жидкие косметические продукты для кожи и локонов. Чем ниже концентрация вещества, тем меньше его основная функция – очищение дермы и волос. На первое место в этом случае выходит способность кислоты предупреждать расслоение жидких компонентов. В результате – продукты, содержащие стеариновую кислоту, обеспечивают меньшее встряхивание и более эффективное и длительное хранение.

Активное вещество демонстрирует отличные свойства загустителя и эмульгатора по типу растворения масла в воде. Дополнительный бонус кислоты – это качества, присущие стабилизатору эмульсий, отдушке и маскирующая способность вещества. Они придают уходовым средствам мягкость, однородность консистенции – иными словами, приятный комфорт коже.

Иногда стеариновую кислоту используют, чтобы синтезируемое средство было менее прозрачным. То есть, кислота визуально улучшает свойства лосьона, крема или геля. В тональном креме или основе под него, стеариновая кислота снижает прозрачность формул, чтобы такие продукты лучше скрывали недостатки кожи после нанесения.

Стеариновая кислота и ее свойства

Стеариновая кислота обладает рядом уникальных свойств, которые делают ее ценным ингредиентом в косметических продуктах. Она обладает высокой массовой долей жирных кислот, что обеспечивает ей хорошую смачиваемость и способность образовывать структуру. Кроме того, она является эффективным эмульгатором, способствуя смешиванию воды и масла.

Стеариновая кислота также обладает увлажняющими свойствами, что помогает удерживать влагу на коже и предотвращать ее обезвоживание. Она также обладает защитными свойствами, образуя на коже защитную пленку, которая защищает от вредного воздействия окружающей среды.

Кроме использования в косметике, стеариновая кислота также широко применяется в производстве свечей, мыла и пластиковых изделий. Она также может использоваться в качестве пищевой добавки и в медицине.

Свойство	Описание
Форма	Белый кристаллический порошок
Смачиваемость	Хорошая
Эмульгирующие свойства	Способствует смешиванию воды и масла
Увлажняющие свойства	Предотвращает обезвоживание кожи
Защитные свойства	Образует защитную пленку на коже

Зачем нужен глицерил стеарат?

Любое косметическое средство по своему составу является многокомпонентным. Возьмите любой крем или шампунь и разложите его на составляющие. Вы увидите, что привычная для вас белая или прозрачная жидкость состоит из вытяжек из растений, отваров, масел. А теперь смешайте всё это, и что же вы получите? Безусловно, это будет неоднородная кремообразная консистенция.

Вот почему производители косметики и бытовой химии придумали так называемые эмульгаторы. Эти соединения позволяют выдерживать однородную консистенцию продуктам, состоящих из разных по плотности и густоте веществ. Без эмульгаторов не удалось бы создать ничего из того, чем привыкли пользоваться современные женщины.

Для лица, шампунь, кондиционер, лосьон для демакияжа – все эти продукты включают в свой состав масла. Масло помогает коже выглядеть более здоровой, питает и увлажняет ее. Но попробуйте налить немного масла в сосуд с водой. Вы увидите, что масло останется плавать на поверхности, так как оно более легкое, чем вода.

Эмульгаторы позволяют сохранять привычным косметическим продуктам привлекательный внешний вид в форме однородного крема или жидкости. Глицерил стеарат также является эмульгатором. Если бы производители не использовали глицерил стеарат (Glyceryl Stearate) в косметике, любые косметические продукты превращалась бы сразу в непонятное, состоящее из нескольких фаз, образование.

Поверхностно-активные вещества

Такие компоненты обозначаются аббревиатурой ПАВ и являются спорными компонентами состава. Используются для поддержания целостности, например, кремовой эмульсии, а также способствуют размягчению верхнего слоя эпидермиса для проникновения активных веществ.

Многие считают, что ПАВы являются опасными и негативно воздействуют на кожу, однако это не совсем так. Решающую роль в определении опасности поверхностно-активных веществ играет их происхождение.

По происхождению выделяется два вида ПАВов:

• Растительные – добываются из орехов, семечек и некоторых растений;
• Химические – продукты нефтепереработки.

ПАВы химического происхождения

• TEA или DEA – кокамид диэтаноламин. Вещество синтетического происхождения, которое используется в кремах в качестве связующего для всех компонентов. Ограничен в некоторых европейских странах из-за губительного воздействия на печень и почки;
• Сульфаты – помогают шампуням пениться, а гелям для душа качественно смывать загрязнения. После использования средств с сульфатами, кожа «скрипит», но уже через 5 минут хочется смазать ее кремом из-за чувства стянутости.

Использование жестких химических ПАВов в сочетании с полезными веществами, например маслами или экстрактами, не имеет смысла – агрессивные поверхностно-активные компоненты уничтожают всю пользу.

Кроме отсутствия пользы, жесткие ПАВы иногда провоцируют:

1. Раздражение;
2. Аллергию;
3. Сухость и трещины.

ПАВы растительного происхождения

ПАВы растительного происхождения добываются из кокоса, сахарного тростника, орехов. Такие поверхностно-активные вещества выполняют те же функции, что и агрессивные, однако не наносят ущерба липидному слою. В составе кремов для рук и ног используются:

• Coco glucoside;
• Lauryl glucoside;
• Sodium cocoamphoacetat.

Передозировка витамина С

Допустимый предел для нашего организма — 2 гр витамина С в день. Это примерно 8 кг апельсин или 1 кг облепихи. Ежедневно! Вряд ли среди нас есть настолько фанатичные любители цитрусовых и ягод. Поэтому, получить передозировку из еды вряд ли получится.

Однако, есть риск заработать гипервитаминоз, регулярно принимая добавки с витамином С слишком большими дозами. Пользы это не принесет, а нагрузка на почки увеличится.

Какими еще неприятностями грозит переизбыток витамина С

• Накопление солей щавелевой кислоты (образуется после распада аскорбиновой), что может привести к образованию камней в почках;
• Повышение артериального давления;
• Мигрень, головные боли, головокружение и обмороки;
• Боли в животе, рвота, тошнота, изжога, повышенное газообразование;
• Частые диареи и как следствие, обезвоживание организма;
• Аллергические реакции: насморк, сыпь или зуд;
• Неприятные ощущения в области почек;
• Воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте;
• Нарушения в работе нервной системы, поджелудочной железы, сердца и сосудов;
• Слабость, хроническая усталость и бессонница;
• Нарушение всасывания витамина B12;
• Гемохроматоз — перегрузка крови железом. Есть ли у организма предрасположенность к гемохроматозу, поможет определить генетический анализ.

У детей симптомы передозировка витамином С выражаются в покраснении кожи, сильном зуде и повышенной нервной возбудимости, которая может перерасти в агрессию.

Особо внимательно к добавкам с аскорбиновой кислотой надо отнестись тем, у кого есть сахарный диабет, тромбофлебит, тромбоз, гастрит, язва, повышенная свертываемость крови, аллергия и почечная недостаточность. А также в период беременности.

Чтобы вывести из организма излишки аскорбиновой кислоты, нужно на время отказаться от добавок и продуктов с высоким содержанием этого витамина.

Минеральные масла

Несмотря на свое название, они не содержат минералов и пользуются плохой репутацией в косметической индустрии. Скептики считают, что масла оседают на коже как мембрана и не дают ей дышать; если их использовать длительно, кожа становится более сухой и зависимой от смазывания. Однако это утверждение научно не обосновано: если это действительно так, это можно отнести и к натуральным маслам. Я придерживаюсь противоположного мнения: минеральные масла оказывают на кожу исключительно мягкое действие

Но важно использовать только высококачественные масла

В отличие от натуральных, минеральные масла не содержат ненасыщенных жирных кислот или других веществ, обладающих полезными свойствами. С одной стороны, это можно расценить как недостаток; с другой — их отсутствие означает меньший риск возникновения раздражений. Минеральное масло, в отличие от натурального, никогда не прогоркает. Большинство кремов со статусом лекарства для лечения сухой кожи или экземы содержат парафин.

Было бы неправильно считать, что минеральные масла предпочтительны во всех ситуациях. Но картина не столь однозначна. С экологической точки зрения лучше отказаться от минеральных масел (как и от многих других ингредиентов косметики), но утверждать, что они не полезны для кожи, было бы неверно.

Навазания по INCI:

• Mineral Oil — минеральное масло,
• Paraffinum Liquidum — парафин жидкий,
• Vaselin — вазелин,
• Paraffin — парафин,
• Vaselin Oil — вазелиновое масло.

Стеариновая кислота

Каждый человек знает о пользе жирных кислот. Они содержатся, по большей части, в организмах животных и синтезируются под действием специальных ферментов. Стеариновая кислота является наиболее распространенным соединением и входит в состав многих масел, как для пищевой, так и косметической продукции.

Свойства стеариновой кислоты

В основном рассматриваемое вещество используется в качестве натурального загустителя сырьевых эмульсий. Кроме того, кислота имеет такие свойства:

• улучшает консистенцию смесей и кремов;
• повышает твердость мыла;
• стабилизирует эмульсионные жидкости;
• образует тонкую пленку на эпидермисе;
• повышает защитные качества кожи к неблагоприятным температурным воздействиям;
• помогает равномерному распределению ингредиентов многокомпонентных смесей, в том числе – резины и каучука;
• выступает в роли смягчителя при производстве смазочных материалов.

Применение стеариновой кислоты в медицине

В соответствии с перечисленными выше свойствами вещества, оно используется для производства таких лекарственных средств, как ректальные и вагинальные свечи, а также местных препаратов в виде кремов и мазей.

Стеариновая кислота обеспечивает стабилизацию эмульсионного сырья и позволяет увеличить срок годности медикаментов, так как с течением времени они не расслаиваются на фракции. Кроме того, использование описываемого компонента помогает облегчить впитывание активных ингредиентов в слизистые оболочки и поверхность кожи, одновременно повышая местный иммунитет.

Рассматриваемое жирное соединение активно применяется в мыло- и кремоварении, изготовлении шампуней, бальзамов, лосьонов и косметического молочка. Также вещество входит в состав почти всех средств для и после бритья, при производстве помады, блеска для губ, тональных кремов и флюидов.

Концентрация стеариновой кислоты в мыле обычно находится в пределах 10-15%, но в некоторых разновидностях, особенно хозяйственном типе, количество вводимого компонента достигает 25%. Его использование обеспечивает комфортное хранение и вспенивание мыла, препятствует размягчению поверхности бруска.

Стеариновая кислота в креме является незаменимым ингредиентом. Как правило, ее концентрация в косметическом средстве составляет от 2 до 5%, в отдельных композициях, особенно для сухой и поврежденной кожи, это значение составляет 10%. Компонент оказывает следующее действие:

• глубоко увлажняет;
• в сочетании с другими соединениями питает кожу;
• образует на поверхности микроскопическую пленку, защищающую эпидермис от обветривания, воздействия холода, влаги и солнечных лучей;
• предотвращает растрескивание губ;
• восстанавливает водный баланс, предупреждает потерю жидкости клетками;
• помогает остановить шелушение;
• снимает раздражение.

Более того, стеариновую кислоту часто включают в состав омолаживающих кремов. Ее увлажняющие и питающие свойства помогают приостановить отмирание клеток, увеличивают продукцию коллагеновых волокон и эластина. Благодаря таким эффектам мелкие морщины имеют тенденцию к разглаживанию.

Вред стеариновой кислоты

Как показали многочисленные исследования, рассмотренное вещество – наиболее безопасное среди жирных кислот.

Данное соединение не имеет побочных действий, негативные последствия могут возникнуть исключительно при чрезмерном употреблении его внутрь.

Дело в том, что стеариновая кислота даже в небольшом количестве входит в состав многих масел в пищевом производстве, поэтому, для контроля веса и обмена веществ, следует ограничивать объем жиров.

В последнее время оливковое мыло начало пользоваться все большей популярностью, как и любой продукт на основе масла оливы, оно обладает огромным количеством преимуществ. Его натуральный состав и полезные свойства, благотворно влияющие на организм, просто не могут оставить равнодушными.	Пропиленгликоль в косметике Если вы внимательно изучаете состав косметики, должны были заметить, что практически в каждом креме, шампуне, бальзаме есть пропиленгликоль. Многие специалисты поют дифирамбы этому веществу, но число противников его также довольно велико.
Жидкость для снятия шеллака Снять шеллак можно и в домашних условиях, для этого совершенно не обязательно идти в салон. Главное – правильно выбрать средство для растворения верхнего покрытия. Какая жидкость для снятия гель-лака лучше и почему, вы узнаете прямо сейчас.	Бишофит-гель помогает при артрите и ревматизме, снимает отечность при вывихах и других травмах, помогает укрепить суставы. Между тем сам минерал бишофит можно использовать для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, при нервных расстройствах и проблемах с пищеварением.

Glyceryl Stearate в косметике: вред

Может ли быть опасно это соединение, что часто используется в виде ингредиента косметических средств? Глицерил стеарат не рекомендуется использовать тем, у кого есть аллергия на это вещество. В иных случаях на сегодняшний день не было выявлено никакого негативного влияния на кожу, только польза.

Однако некоторые последние исследования говорят о том, что глицерил стеарат при глубоком проникновении под дерму может выталкивать на поверхность кожи влагу, тем самым иссушая ее. Исследование проводилось таким образом: глицерил стеарат наносился на дерму в чистом виде и больших количествах. Сами понимаете, вряд ли у вас будет возможность обильно смазать лицо большим количеством глицерил стеарата.

Определение мочевой кислоты в крови и моче. Как подготовиться к исследованию?

Уровень мочевой кислоты может определяться в моче и в сыворотке крови. В случае определения сыворотки венозная кровь берется натощак: желательно выждать 12 часов с момента приема пищи

Важно понимать, что употребление продуктов, богатых пуринами, может фальсифицировать результат, поэтому за двое суток нужно исключить такие продукты из меню. 

При подготовке к обследованию нужно избегать физических нагрузок 2-3 дня до анализа. Также нужно ограничить стрессовые факторы. Риск повреждения клеток и временного повышения концентрации мочевой кислоты в крови должен быть сведен к минимуму. 

Стеариновая кислота в косметологии

Данное жирное соединение также нашло применение в кремо – и мыловарении. Кроме того, эта кислота входит в состав косметического молочка, а так же практически всех лосьонов, бальзамов и шампуней. Помимо этого оно активно используется в производстве практически всех средств, предназначенных для применения после и для бриться, а так же во время изготовления косметики, например, флюидов, тонального крема, блеска и помады для губ.

В составе мыла обычно содержится от десяти до пятнадцати процентов стеариновой кислоты, однако, в некоторых видах, например в хозяйственном мыле это число может достигать двадцати пяти процентов. Его применение способствует вспениванию и комфортному хранению мыла, а так же не дает его поверхности размягчаться.

Эта кислота является абсолютно незаменимым компонентом в составе любого крема. В основном концентрация этого компонента в косметике составляет примерно два – пять процентов, однако в отдельных случаях, например в средствах, которые предназначены для применения на поврежденной и сухой поверхности кожи это значение увеличивается до десяти процентов. Данный компонент оказывает полезный эффект для поверхности кожи.

• Образование на эпидермисе незаметной пленки, которая защищает его от воздействия солнца, влаги, холода и обветривания.
• Прекращение растрескивания поверхности губ.
• Восстановление водного баланса и предотвращение обезвоживания клеток.
• Остановка шелушения кожи.
• Устранение раздражения.

Кроме того, стеариновая кислота достаточно часто присутствует в составе омолаживающего крема. Ее питающие и увлажняющие свойства замедляют отмирание большого количества клеток, а так же увеличиваю вырабатывание эластина и волокон коллагена. За счет такого эффекта мелкие морщинки постепенно разглаживаются.

Обмен холестерина в организме человека

Метаболизм холестерина происходит двумя путями: эндогенным, экзогенный. Первый – отображает жизненный цикл стерола, вырабатываемого организмом, второй – поступающего с пищей.

Эндогенный цикл обмена холестерина в организме

1. За синтез холестерина в организме отвечает преимущественно печень, меньшей мерой кожа, кишечник, надпочечники, половые органы. Для образования стерола требуется ацетил-КоА, который имеет каждая клетка. Путем сложных превращений из него получается холестерол.
2. Половые железы, надпочечники сразу используют холестерол для синтеза гормонов, а кожа – на витамин Д. Печень образует из стерола желчные кислоты, часть связывает с ЛПОНП.
3. ЛПОНП частично гидролизуются. Так образуются ЛПВП. Процесс гидролиза сопровождается снижением содержания триглицеридов, повышением холестерина.
4. Если клетке нужен холестерол, она сигнализирует об этом синтезом ЛПНП-рецепторов. Липопротеины прилипают к ним, а затем поглощаются клеткой. Внутри происходит расщепление ЛПНП, высвобождение стерола.

Экзогенный цикл обмена холестерина в организме

1. Фермент поджелудочной железы подготавливает эфиры холестерина к всасыванию.
2. Клетки кишечника обрабатывают производные холестерола к дальнейшему транспорту, упаковывая молекулы в состав хиломикрона. Усвояемость алиментарного стерола составляет 30-35%.
3. Хиломикроны попадают в лимфатическое русло, перемещаются к грудной протоке. Здесь липопротеиды покидают лимфатическую систему, перемещаясь в подключичную вену.
4. Хиломикроны контактируют с мышечными, жировыми клетками и передают им нейтральные жиры. После чего они изымаются из кровотока клетками печени, которые извлекают из липопротеидов холестерин.
5. Печень использует экзогенный стерол для синтеза ЛПОНП или желчных кислот.

Выведение холестерина

Правильный обмен холестерина предполагает баланс между количеством спирта необходимого организму и его фактическим уровнем. Излишки стерола выводятся из тканей ЛПВП. Они адсорбируют стерол клеток, транспортируют его к печени. Содержащие холестерин желчные кислоты поступают в кишечник, откуда излишки выводятся с калом. Незначительная часть жиросодержащего спирта выделяется с мочой при выведении гормонов, а также слущивании эпителия.

Регуляция холестеринового обмена

Обменом холестерина в организме управляет принцип обратной связи. Наше тело анализирует содержание холестерола крови и либо активирует фермент ГМГ-КоА-редуктазу, либо блокирует его активность. Этот энзим отвечает за прохождение одного из первых этапов синтеза стерола. Управление активностью ГМГ-КоА-редуктазы позволяет сдерживать или стимулировать образование холестерина.

Синтез стерола тормозится при связывании ЛПНП с рецепторами. Существуют доказательства влияния на активность образования спирта гормонов. Введение инсулина, тиреоидного гормона увеличивает активность ГМГ-КоА-редутазы, а глюкагона, глюкокортикоидов тормозит.

Общая схема обмена холестерина в организме человека.

Роль холестерина в развитии атеросклероза

Взаимосвязь между уровнем отдельных фракций липидов и здоровьем известна давно. Высокий уровень атерогенных липопротеидов (ЛПОНП, ЛПНП) способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Такая фракция белково-жировых комплексов склонна оседать на стенках сосудов. Так формируется атеросклеротическая бляшка. Если она заметно сузит или перекроет просвет сосуда, развивается ишемическая болезнь сердца, мозга, недостаточность кровообращения ног.

Мелкие ЛПВП не склонны к оседанию на стенках сосуда. Наоборот они способствуют выведению холестерина из организма. Поэтому их высокий уровень – хороший сигнал.

Зависимость риска развития атеросклероза от уровня холестерина.

Концентрация (мг/дл)	Уровень риска
ЛПНП
менее 100	низкий
100-129	близкий к низкому
130-159	средний
160-189	высокий
более 190	очень высокий
Общий холестерин (ОХ)
менее 200	низкий
200-239	средний
более 239	высокий

Для определения риска имеет значение соотношение между различными фракциями холестерола.

Уровень риска	Мужчины	Женщины
ОХ/ЛПВП
очень низкий	менее 3,4	менее 3,3
низкий	4,0	3,8
средний	5,0	4,5
выраженный	9,5	7,0
высокий	более 23	более 11
ЛПНП/ЛПВП
очень низкий	1,0	1,5
средний	3,6	3,2
выраженный	6,5	5,0
высокий	8,0	6,1

Основа

Основа – это вещество, способное соединять все компоненты состава, при этом оставляя их активными.

По сути, основа является жиром, который в зависимости от происхождения бывает:

• Растительный. Сюда входят растительные масла, например виноградной косточки и экстракты — водорослей, розмарина, авокадо. Растительные масла легко проникают сквозь межклеточные связи, транспортируя полезные компоненты в глубокие слои. После применения средств на основе растительных жиров на коже не остается пленки и липкости;

• Минеральный. Создаются из нефти и нефтепродуктов. Не могут быть частью ежедневного ухода, так как не способны проникать через липидный слой. На коже такие препараты оседают пленкой, которая удерживает влагу, делая кожу гладкой, но препятствует проникновению кислорода и выводу токсинов. Блокированная минеральным маслом клетка не способна обновляться, поэтому ежедневное применение, например, кремов, на основе минерального жира затормаживает процесс регенерации. Распространённые минеральные жиры – стеорин, воск;

  Парафин для горячей и холодной парафинотерапии — обзор лучших

• Животный – часто применяется в составе аптечных мазей, например, от трещин. Изготавливаются на основе животного жира. Частый компонент в кремах для ног и рук ланолин является жиром, который счесывают с шерсти овец. Разумеется, после добычи он проходит очистку, однако остается очень плотным и не способным проникнуть дальше верхнего слоя эпидермиса;

• Синтетический или полусинтетический. Добываются из натурального сырья, например, пчелиного воска, но с использованием химических компонентов. Являются безопасными и обладают хорошими проникающими свойствами. Такими жирами являются, к примеру, липид и гликолипид.

Свойства стеариновой кислоты и их влияние на кожу

Стеариновая кислота — это насыщенная жирная кислота, которая широко применяется в косметической индустрии. У нее есть ряд свойств, которые делают ее полезной для кожи.

Увлажнение и смягчение кожи: Стеариновая кислота обладает высокой способностью удерживать влагу в коже. Она помогает устранять сухость, защищая ее от истощения и увлажняя ее на протяжении длительного времени. Кожа становится более мягкой и эластичной.

Защита от вредных воздействий: Стеариновая кислота создает на коже защитную пленку, которая помогает предотвратить воздействие вредных факторов окружающей среды. Она защищает кожу от потери влаги, ультрафиолетовых лучей, загрязнений и других неблагоприятных условий.

Антибактериальное и противогрибковое действие: Стеариновая кислота обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Она способна уничтожать микроорганизмы, которые могут вызывать различные кожные проблемы, такие как акне или грибковые инфекции.

Улучшение текстуры кожи: Благодаря своим плотным свойствам, стеариновая кислота помогает улучшить текстуру кожи. Она делает ее более гладкой, упругой и улучшает внешний вид. Также, она способствует лучшему впитыванию других активных компонентов, что делает ее эффективной основой для различных косметических продуктов.

Мягкое очищение и отшелушивание: Стеариновая кислота может использоваться в качестве мягкого очищающего и отшелушивающего ингредиента. Она помогает удалять загрязнения, мертвые клетки кожи и избыточный себум, не пересушивая и не раздражая кожу.

Уменьшение воспалений: Благодаря своим противовоспалительным свойствам, стеариновая кислота способна снижать воспаление на коже. Она может успокоить раздраженную кожу и снизить покраснения.

Стеариновая кислота является безопасным и эффективным компонентом в косметических продуктах. Она может быть использована в широком спектре продуктов, таких как кремы, лосьоны, маски, скрабы и др. При ежедневном использовании косметики с содержанием стеариновой кислоты, кожа становится более здоровой, увлажненной и ухоженной.

Виды жиров

Триглицериды состоят из жирных кислот и глицерина (трехатомного спирта). Первые, в свою очередь, классифицируют по количеству двойных связей между атомами углерода. Если они отсутствуют, такие кислоты называются насыщенные, присутствуют – ненасыщенные.

Условно все жиры делятся на три группы:

1. Насыщенные (предельные). Это жирные кислоты, молекулы которых пресыщены водородом. Они поступают в организм с колбасными изделиями, молочными, мясными продуктами, маслом, яйцами. Насыщенные жиры имеют твердую консистенцию за счет вытянутых цепей вдоль прямой линии и плотного прилегания друг к другу. Из-за такой упаковки температура плавления триглицеридов повышается. Они участвуют в построении клеток, насыщают организм энергией. Насыщенные жиры в небольшом количестве (15 грамм в сутки) нужны организму. Если человек перестанет их употреблять, клетки начинают синтезировать их из другой еды, однако это лишняя нагрузка на внутренние органы. Избыток насыщенных жирных кислот повышает уровень холестерина в крови, способствует накоплению лишнего веса, развитию болезней сердца, формирует предрасположенность к раку.

2. Ненасыщенные (непредельные). Это незаменимые жиры, поступающие в организм человека вместе с растительной пищей (орехами, кукурузным, оливковым, подсолнечным, льняным маслами). К ним относится олеиновая, арахидоновая, линолевая и линоленовая кислота. В отличие от насыщенных триглицеридов, ненасыщенные имеют «жидкую» консистенцию и не застывают в холодильной камере. В зависимости от числа связей между атомами углерода, различают мононенасыщенные (Омега-9) и полиненасыщенные соединения (Омега-3, Омега-6). Данная категория триглицеридов улучшает синтез белка, состояние клеточных мембран, повышает чувствительность тканей к инсулину. Помимо этого, выводит плохой холестерин, защищает сердце, сосуды от жировых бляшек, увеличивает число хороших липидов. Организм человека не вырабатывает ненасыщенные жиры, поэтому они должны регулярно поступать с продуктами питания.

3. Трансжиры. Самый вредный вид триглицеридов, который получается в процессе обработки водорода под давлением или при нагревании растительного масла. При комнатной температуре трансжиры хорошо застывают. Они входят в состав маргарина, магазинных заправок для блюд, картофельных чипсов, замороженной пиццы, магазинного печенья и продуктов быстрого питания. Для увеличения срока годности производители пищевой промышленности включают трансжиры в объеме до 50 % в состав консервированных и кондитерских изделий. Они не представляют пищевой ценности, приносят вред. Опасность трансжиров: нарушают метаболизм, изменяют обмен инсулина, приводят к ожирению, отложению бляшек на стенках сосудов, появлению ишемической болезни сердца.

Суточная норма жира для женщин до 40 лет составляет 85–110 грамм, для мужчин – 100–150. Людям старшего возраста рекомендуется ограничить потребление до 70 грамм в день. Помните, в рационе на 90 % должны доминировать ненасыщенные жирные кислоты и только 10 % приходится на предельные триглицериды.