Диета Кима Протасова- правила питания и меню "Протасовки"

Примеры рецептов

Омлет для вегетарианского этапа.

Понадобится:

50 г сыра;
Одно яйцо;
100 г творога;
70г мороженого шпината;

Приготовление:

Шпинат отварить в слегка подсоленной воде около 5 минут. Слить жидкость, дать стечь.
Яйцо необходимо сварить вкрутую, после чего измельчить и перемешать с творожной массой и шпинатом.
На несколько минут ставим подогреть в микроволновую печь, даем немного остыть и посыпаем омлет тертым сыром.

Свекольный суп для вегетарианского этапа.

Понадобится:

Один огурец
Одна свекла средних размеров
Один корень имбиря, небольшой
Один стручок острого красного перца
Кефир 50 мл.
100 г. сыра
Салат-латук 40 г.

Приготовление:

Первые три ингредиента необходимо измельчить, можно потереть на терке.
Перец и салат нарезаются тонкой соломкой.
Сыр режется на небольшие кубики.
Все вместе нужно перемешать в общей посуде и слегка посолить.
Кефир разбавить с остуженной кипяченой водой, в соотношении 1:2 (одна порция кефира на две порции воды). Залить в общую массу и дать немного настояться.

Котлеты из мяса курицы для второго этапа протасовки

Понадобится:

Мясо курицы 300 г
Лук 150 г
Яйцо 1 шт.
Соль
Перец

Приготовление:

При помощи мясорубки сделать фарш из мяса курицы и лука. После чего добавить перец и соль. Старательно все размешать, так, чтобы получилась однородная субстанция.
Котлеты готовятся в пароварке. При ее отсутствии можно сымпровизировать: закипятить кастрюлю воды, поставить на нее дуршлаг и выложить котлеты. Время приготовления не более 10 минут.

Фасоль с чесноком и уксусом для второго этапа протасовки

Понадобится:

700 г стручковой фасоли
Один-два зубчика чеснока
Одна чайная ложка бальзамического уксуса

Приготовление:

Фасоль нарезается небольшими кусочками и бросается в заранее вскипяченную воду.
Варится на большом огне около 5 минут, после чего процеживается и смешивается с нарезанным чесноком и уксусом.

Пять недель на пути к стройности

«За пять недель вы похудеете ровно настолько, насколько вам это полезно» — это обещание автора вовсе не голословно. Мифический Протасов не сторонник резкого похудения, он считает, что результаты похудения должны быть направлены на укрепление здоровья, а не на его подрыв. Иронично подшучивая над горе-диетологами, которые уверяют своих пациентов, что они могут терять по килограмму в день, если будут использовать их «волшебные» рецепты, анонимный доброжелатель предлагает читателем затратить 5 недель непосредственно на диету и 5 недель на выход из нее.

На протяжении этих десяти недель Вам не придется морить себя голодом, закупать дорогостоящие продукты, отказываться от любимого ароматного кофе, чаепитий на работе. Вы будете худеть постепенно, без лишних стрессов и постоянных мечтаний о еде.

Каждой неделе свойственны свои правила, в целом диета разделяется на три этапа: вегетарианский, с добавлением мяса, закрепляющий.

Овощи полезны не только для фигуры, но и для организма в целом

Первый этап: сочные овощи и молочные продукты

На первом этапе диета Протасова предлагает временно исключить из своего меню мясные продукты. Продолжительность этапа составляет две недели, в это время разрешаются:

овощи некрахмалистые (зелень: укроп, сельдерей, петрушка, лук, листовые овощи, капуста, паприка, огурцы, артишоки, цукини и прочие). Можно использовать различные рецепты салатов или есть овощи по отдельности;
три зеленых яблока;
молочные продукты, жирность которых составляет около 5%;
одно яйцо.

Каждый день этого этапа овощи и молочные продукты можно употреблять в неограниченном количестве, но желательно придерживаться пропорции: 2 (овощи):1 (молочка). Яблоки не должны выступать в роли перекуса, так как они могут спровоцировать ощущение голода. Лучший способ полакомиться зеленым яблоком – отведать его на десерт после основного блюда или добавить в салат. Кофе, чай – разрешены, только не стоит добавлять в них сахар. Минимальная термическая обработка овощей допустима, но от варки, тушения, а уж тем более поджаривания придется отказаться.

Результаты диеты Кима Протасова будут заметны уже по истечению первого этапа: она поможет не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить состояние ногтей, волос, кожи.

Второй этап: приятнейшее дополнение

Если Вам удастся удержаться в этой системе 14 суток, то первый же день третьей недели принесет вам суперприз – 300 граммов мяса ежедневно! Вес мяса следует определять в сыром виде. Оно должно быть постным: говяжьим, птичьим, можно выбрать филе рыбы. При приготовлении используем рецепты без добавления жира, мясо можно отварить, потушить или запечь.

После введения мяса должно быть сокращено в меню количество молочных продуктов приблизительно на треть. Три яблока и одно яйцо сохраняют свои позиции.

Второй этап длится три недели, и на этом завершается основная фаза системы питания. Но автор методики не оставил своих читателей без последнего штриха: диета Протасова, подробно описанная в его заметке, предполагает правильный переход к привычному либо подкорректированному рациону.

Завершающие пять недель: рациональный выход

Пять недель успешно пройдены. Как и заверял Ким Протасов, диета дала отличные результаты, превратив Вас в гибкую лань, которая едва оставляет следы на земле. За это время Вашему организму полюбилась здоровая пища, он привык к ней настолько, что может попросту бойкотировать продукты, о которых Вы мечтали с начала диеты. И если Вам не хочется больше таких милых сердцу пирожных и картофеля-фри, доверьтесь этому чувству. Постепенный выход из диеты позволит сохранить достигнутые результаты.

Диета поможет потерять от 5 до 20 килограммов

Диета Кима Протасова: описание завершающего этапа

шестая неделя аналогична 5-ой, плюс каждый день добавляем в меню несколько ложек каши на воде;
на седьмой неделе можно заменить яблоки другими несладкими фруктами;
на восьмой неделе можно ввести в меню сухофрукты;
девятая неделя предполагает революционные изменения в меню, каждый день мы заменяем некоторую часть молочных продуктов на мясные, а сырых овощей на овощные блюда. Используем самые простые рецепты без добавления жиров;
на десятой неделе ввести в меню привычные супы на мясных бульонах;
по истечению десятой недели постепенно вводятся остальные продукты повседневной жизни.

Вполне возможно, что диета Протасова изменит Ваши прежние взгляды на свой рацион.

Выход из диеты Кима Протасова

Большинство из нас имеет солидный диетический опыт и знает, как непросто сохранить результаты ограничений. Кроме того, что протасовка предлагает максимально четкий план питания на 5 недель, разработан и плавный переход от протеиново-растительного рациона к повседневному меню. Выход из протасовки занимает столько же времени, сколько и сама диета.

1-я неделя. Сократить жирность кисломолочных продуктов до 0–2,5 %. Ввести в рацион крупы (не более 30 граммов крупы в сухом виде). Каши варить на воде. Можно добавлять в кашу или салаты на выбор 3 чайные ложки растительного масла.
2-я неделя. Два зеленых яблока заменить двумя не слишком сладкими фруктами или горстью ягод.
3-я неделя. Добавить в рацион сухофрукты.
4-я неделя. Начать есть термообработанные овощи.
5-я неделя. Можно ввести в рацион легкие бульоны.

Постепенный переход от строгих ограничений к правильному питанию защитит от набора веса и станет залогом здоровых пищевых привычек. После переходного периода лучше не употреблять чрезмерно калорийных блюд, содержащих быстрые углеводы, еще в течение месяца.

План меню

Диету рекомендуют соблюдать 14-20 дней, но если есть желание добиться более высоких результатов в потере веса, то срок можно увеличить еще на 2 недели. Ниже представлен примерный рацион питания, который составлен на 2 недели. Ежедневно в рацион включено такое количество продуктов, чтобы суммарная калорийность не превышала 1500 ккал.

День 1

завтрак – 2 вареных яйца, чай без сахара;
обед – овощной салат (капуста, болгарский перец, морковь, свекла);
ужин – пара сырых морковок и стакан томатного сока (без соли).

День 2

завтрак – вареное яйцо, пара кусочков твердого сыра;
обед – отварная куриная грудка;
ужин – капуста тушеная с перловкой.

День 4

завтрак – йогурт без добавок (домашнего приготовления)
обед – овощной суп;
ужин – одно отварное яйцо со стаканом морковного сока.

День 5

завтрак – кефир;
обед – отварной минтай с гарниром из сырых овощей;
ужин – салат из моркови и натурального йогурта.

На сколько килограмм вы хотите похудеть?
Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.

1-5 кг
5-10 кг
10-15 кг
15-20 кг
20-25 кг
25-30 кг

День 9

завтрак – йогурт домашнего производства;
обед – салат из свежих овощей с добавлением сыра;
ужин – баклажаны, запечённые с сыром и чесноком.

День 13

завтрак – яблоко и печеные сырники;
обед – стакан томатного сока, овощной салат;
ужин – шарики из творога с зеленью и чесноком.

День 14

завтрак – фруктовый салат с йогуртовой заправкой;
обед – перец, фаршированный творогом и сыром;
ужин – свежие томаты и огурцы.

Меню содержит самые разнообразные продукты, чтобы диета не приелась. Для удобства ниже приводятся несколько рецептов приготовления блюд.

Суть диеты

Большинство диет довольно беспощадны к организму. Голодание и обезвоживание – монстры быстрых диет. Вес снижается путем вывода воды, а мнимая радость оборачивается страданиями, когда тебя вновь накрывает лавина лишнего веса в двукратном размере.

Твой организм – не дурачок, которого легко обмануть. Стоит тебе только начать голодать, он активирует спасительную функцию – все калории, даже от крохотного листового салата уйдут в запас и осядут на твоем теле лишним жиром. И сбросить такой вес не будет никакой возможности – напуганный резкими переменами в питании организм будет жадно держаться за каждый грамм веса.

Диета Протасова

Диета Протасова предупреждает это явление. На ней голодать категорически запрещено. Ты можешь есть все из разрешенного списка, в любом количестве. Пять недель активной фазы диеты и еще месяц закрепления и стабилизации – и фигура мечты твоя. Из рациона должны пропасть продукты с высоким гликемическим индексом, а базу твоих трапез составят овощи и молочные продукты жирностью до 5%.

Снижение общей калорийности съеденного в день при том, что ты не голодна, вводит тебя в в состояние кетоза – организм, испытывая нехватку углеводов, начинает сжигать накопленный жир.

В диете много белка, который поможет сберечь мышечные ткани. А обилие овощей помогает очистить организм и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Многие похудевшие заметили, что изменилось само отношение к еде – после диеты тебя не будет так сильно тянуть к сладкому, соленому и жирному.

Диета Кима Протасова: описание по неделям

Итак, весь ваш последующий рацион будет расписан на пять недель. При этом он будет разделен на 2 части: первые две недели одно меню, в следующие три- небольшие корректировки.

Первая неделя

Приготовьтесь к тому, что последующие 7 дней вы будете активно употреблять в пищу исключительно сырые (или запеченные) овощи, а также творог и йогурты. Количество свежих овощей не ограничено, причём кушать можно в любое время суток.

Меню первой недели диеты Протасова включает также 1 отварное яйцо в день и несколько зелёных яблок.

Поначалу может показаться, что так питаться невероятно сложно. Но на самом деле, уже к концу можно легко отказаться даже от варёного яйца. Кстати, такие овощи, как кабачки, картофель, тыква, свекла, морковь, содержат крахмал. На время диеты от них нужно отказаться или употреблять совсем немного.

Не знаю, как вам, но я такой подход к питанию не могу назвать комфортным. При этом морковь и кабачок никак не относятся к овощам с большим содержанием крахмала. Со средним- да, но никак не с большим.

Было время, когда я практиковал сыроедение. С улыбкой вспоминаю то время. Пошел на кухню, взял яблоко, скушал его перед телевизором, и опять на кухню- поискать что-бы еще съесть. Если вы только начали худеть, то овощами и фруктами вы не наедитесь.

Ну может, хоть творог с йогуртом выручат.

Вторая неделя

Рецепты 1-2 недели диеты Протасова повторяются. С 8-го по 14-й день меню по-прежнему будет состоять из кисломолочных продуктов, овощей и яблок. Если обладаете достаточной силой воли, можно отказаться от употребления яиц. Постарайтесь составить меню так, чтобы не злоупотреблять кисломолочными продуктами в ущерб овощам. Рацион питания поровну составляют из продуктов обеих групп. Необходимо отказаться от брынзы и солёного сыра, поскольку соль задерживает жидкость в организме, появляются отёки.

То же самое. Могу сказать за себя, здесь бы я уже точно сорвался.

Третья неделя

С 15-го дня можно постепенно добавлять в рацион мясо (не более 300 г), а количество кисломолочных продуктов, наоборот сокращают. Мясо можно варить, запекать или готовить на гриле. Лучше использовать индейку, крольчатину или курицу.

Ура, мясо. Триста грамм, но хоть что-то.

Четвертая и пятая недели

Меню соответствует 3-й неделе, только именно с 22-го дня начинается фаза активного похудения. Обусловлено это тем, что организм избавляется от токсинов, а внутренние органы начинают работать более активно после хорошей очистки.

Не понял. Активная фаза похудения с 22 дня? Обычно к этому сроку, на любой другой диете и системе, снижение веса активно замедляется, так как тело уже отдало лишнюю жидкость и большую часть висцерального (внутреннего) жира.

И еще раз. Внутренние органы не нуждаются ни в какой чистке. Это не канализационные трубы забитые мусором- это живая самообновляющаяся система. Они не могут работать более активно. Они могут работать продуктивнее, если им не приходится переваривать чипсы, сосиски в тесте и сухарики. Дело тут вовсе не в «активности» внутренних органов, дело в том, что более полезная еда переваривается быстрее и организм может потратить те ресурсы, которые он раньше тратил на переваривание «вредной» еды, на что-то более полезное. За счет этого и появляется и легкость и энергия и высыпаться вы будете быстрее и лучше.

Действительно, замечал по себе, при активном похудении, где-то после третьей недели начинает чувствоваться эта самая «легкость». Но происходит это не из-за выведения токсинов (писал уже про это гневную статью), а из-за того, что к этому времени, организму становится нужно меньше еды и меньше ресурсов затрачивается на «обслуживание» системы пищеварения. Вот и весь секрет. И не нужно сложных формулировок про «очищение» организма.

Выход из диеты Протасова

Важный момент, рассчитанный ещё на 5 недель. Меню каждой следующей недели повторяет меню предыдущей, дополнительно разрешаются некоторые продукты.

6 неделя. Добавляем в рацион 3 ложки каши, сваренной на воде.

7 неделя. Кроме яблок можно есть сливы, авокадо.

8 неделя. Постепенно вводим в рацион сухофрукты, можно варить компоты без сахара.

9 неделя. Добавляют отварные овощи. Мяса можно кушать больше, но параллельно уменьшаем количество кисломолочных продуктов.

10 неделя. Добавляем в рацион некрепкие бульоны и лёгкие супы. После выхода из диеты советуют не употреблять мучное ещё 1-2 месяца, сократить до минимума употребление сладостей и не включать в рацион блюда из риса.

То есть, после 5 недель основного похудения, еще пять вам придется потратить на выход, который не предусматривает значительного изменения меню. В общем диета Протасова- это 10 полноценных недель самоограничения. После которых еще 2 месяца хлеб есть нельзя.

Как недопустимо худеть

Если состояние собственного организма в перспективе не волнует, а очень хочется за неделю сбросить вес, то можно поверить в «чудо-диету» и воспользоваться следующими советами:

Перейдите на рацион, во время которого в организм будет поступать не более 1000 калорий в сутки. Для любого человека это будет означать хроническое недоедание. Как он сможет при этом заниматься спортом в течение 2 часов? Вопрос остается открытым.
Пища употребляется дважды за день – утром и вечером. Завтрак – это каша из заваренной с вечера крупы без соли, масла, молока; ужин – около 250 г любого белкового продукта без хлеба. Перед сном допустимо съесть яблоко или горсть орехов.
В день придется выпивать не менее 2 л чистой воды, чтобы ускорить метаболический процесс.
На один день в неделю стоит отказаться от еды полностью, пить только воду.
Дополнить рацион можно медицинскими препаратами – Ксеникалом или Редуксином, принимая их согласно официальной инструкции.

Поможет ли такая диета? Вряд ли. Те, кто в результате попадают в больницу с проблемами органов пищеварения, эрозийным гастритом или острым язвенным процессом, теряют не более 8 кг.

Мнение диетологов

Такую популярную диету не могли обойти стороной и диетологи, оставив свои к ней комментарии.

Врач-диетолог Анастасия Дмитриевна:

К диете Протасова отношусь положительно, часто рекомендую ее своим пациентам. Но всегда дополняю своими советами. Так, в рационе диеты, особенно на первом этапе, присутствует большое количество овощей и фруктов, которые содержат растительную клетчатку. Конечно, клетчатка снижает аппетит, что помогает в борьбе с весом. Но ее переизбыток нежелателен. Из-за взаимодействия растительных веществ с бактериями организма происходит распад, вызывающий вспученность желудка.

Чтобы не доходить до этого, я советую кушать помалу, но много раз на день. Тогда и газа за один раз будет выделяться меньше. Еще можно заменить овощи на другие, содержащие меньшее количество клетчатки. Это:

Помидоры
Сладкий картофель
Тыква
Морковь

Клетчатка может вызывать побочные действия при применении некоторых лекарств. Перед началом диеты лучше спросить мнения врача, и узнать, как она будет взаимодействовать с вашими препаратами.

Анна Васильевна (врач-диетолог):

Диета Кима Протасова отличается своей хорошей переносимостью. Она может помочь многим в борьбе с лишним весом. Протасовка максимально оптимизирует процесс обмена веществ, способствующий скорейшему избавлению от лишнего веса.

Особую эффективность диета приобретает именно в летний период. Когда в овощах содержится наибольшее количество полезных веществ: кальций, фолиевая кислота, минералы, железо, витамины В6, С, А.

Но я придерживаюсь мнения, что протасовка тяжело переносима заядлыми мясоедами. Первые две недели вовсе исключают употребление мясных блюд, а следующие три дают лишь небольшую поблажку в виде 300 граммов сырого мяса.

Галина Валерьевна врач-диетолог.

Мне задают вопросы о возможности одновременного использования диеты Протасова и других средств для похудения, вроде специального чая или даже таблеток. Многие считают, что могут добиться этим повышения эффективности диеты. Я как врач запрещаю ставить подобные эксперименты. Похудение – это в первую очередь стресс для нашего организма. Ему приходится подстраиваться под новый режим работы. Одновременное употребление химических препаратов лишь усугубляет этот стресс. Можно просто-напросто нанести неоценимый урон своему здоровью. А лучше всего вообще не прибегать к похудению с помощью химии.

С физическими нагрузками тоже надо быть аккуратным. Протасовка предполагает получение ограниченного количества энергии, которого может и не хватить на все. Да и в любом случае, физические нагрузки – это всегда индивидуально. Если чувствуете себя хорошо – допустимы небольшие пробежки или фитнесс. А вот тяжелый физический труд на время диеты лучше исключить полностью.

Людмила Викторовна врач-диетолог.

Мои пациенты часто жалуются, что диета Протасова им не подходит. Они попробовали немного, сначала был результат и вес уменьшался, а потом все вернулось как раньше. Я всегда отвечаю, что, скорее всего, они нарушили питьевой режим. Уменьшение веса на первом этапе говорит о том, что организм теряет не жиры, а воду

Важно понимать, что только потеря жиров ведет к нормальному похуданию. Реально, лишний вес начинает исчезать только с третей, а то и с четвертой недели протасовки

И если диета используется нерегулярно, то вряд ли удастся привести тело в порядок с первого раза. Я советую пройти полный цикл, правильно выйти из диеты, немного отдохнуть, а потом организм будет готов к новому циклу похудения.

Что можно на диете Кима Протасова в первые две недели

Начальный этап диеты предусматривает употребление большого количества свежих овощей без термообработки. Лучше использовать овощи, которые вкусны в сыром виде. Также значительную часть рациона занимает кисломолочная продукция. На первой и второй неделе протасовки дневной рацион ограничен, это лишь:

разнообразные овощи без термической обработки;
кисломолочные продукты с содержанием жира не более 5 %;
зеленые яблоки (не более трех);
вареные яйца (не более одного);
вода (не более 2 л).

Продукты, разрешенные в первые 2 недели:

Молочные продукты (с содержанием жира не более 5 %): кефир, творог, йогурт, айран, тан, ряженка, простокваша, ацидофилин, варенец, зерненый творог, фета, легкие сыры.
Овощи (без термической обработки): помидоры, огурцы, стеблевой и корневой сельдерей, салат айсберг, руккола, дайкон, редис, морковь, свекла, болгарский перец, петрушка, укроп, лук, чеснок, шпинат, пряные травы, цветная, белокочанная и пекинская капуста, брокколи, кабачки.

На первый взгляд рацион кажется скудным. Но на самом деле протасовка, как и большинство существующих диет, открывает широкие горизонты для кулинарного творчества и знакомства с новыми вкусовыми ощущениями. На основе предлагаемого продуктового набора можно составить отличное меню, включающее разные салаты, холодные супы и овощные закуски.

Меню этапов диеты Протасова

Меню на 5 недель продумано так, что голодать вам точно не придется. Хотя уделить время приготовлению здоровой пищи будет нужно. Более подробно этапы и понедельное меню диеты Протасова описаны в ниже.

Этап № 1 — две недели

Дневной рацион:

овощи;
натуральные кисломолочные продукты без добавок, жирность которых не выше 5%;
три яблока;
вареное куриное яйцо.

Примечания

Количество потребляемых в сутки овощей должно в два раза превалировать над объемом кисломолочных продуктов.
Отдавайте предпочтение кефиру, сыру, творогу, несладкому йогурту.
Пить молоко и есть брынзу не рекомендуется.
Из растительных продуктов выбирайте зелень, лук, капусту, баклажаны, огурцы.
Большую часть овощей лучше есть сырыми.

Этап № 2 — три недели

Дневной рацион:

овощи;
натуральные кисломолочные продукты без добавок, жирность которых не выше 5%;
постное мясо или рыбное филе в количестве 300 г;
три яблока;
вареное куриное яйцо.

Примечания

Взвешивать мясо или рыбу следует до готовки, в сыром виде.
Можно есть мясо птицы и животных, главное, чтобы мякоть была нежирной.
Мясо и рыбу нужно варить или запекать, можно использовать микроволновку.
Именно на втором этапе «Протасовки» будет заметен самый существенный «отвес».

Этап № 3 — две недели

Дневной рацион:

овощи;
натуральные кисломолочные обезжиренные продукты;
постное мясо или рыбное филе в количестве 300 г;
оливковое масло в количестве три чайные ложки;
одно яблоко;
два низкокалорийных фрукта на выбор;
вареное куриное яйцо;
порция каши из низкокалорийных круп на воде с орехами.

Примечания

Кашу лучше есть на завтрак, а растительным маслом обогащать салаты.
Кисломолочных продуктов лучше употреблять меньше, а мяса — больше.
Изменения в меню необходимо проводить постепенно, растягивая нововведения на шестую и седьмую неделю диеты.

По истечении седьмой недели «Протасовки» можно поэтапно включать в меню жирные кисломолочные продукты, бульоны, овощные супы. Но еще два месяца лучше не возвращаться к списку запрещенных продуктов, где есть картошка, хлеб, сладости, жирное и жареное, макароны.