Масло кокоса. Полезные свойства, рецепты применения в косметологии, медицине и кулинарии

Применение в косметологии

Замечательные питательные свойства кокосового масла были известны еще в античные времена, и оно активно использовалось в качестве природного косметического средства. Сегодня, когда возрастает популярность натуральных препаратов, кокосовое масло востребовано и при производстве косметических средств, и в процедурах салонного ухода.

Кокосовое масло

Уход за волосами

Высокое содержание жирных кислот позволяет эффективно восстанавливать сухие, поврежденные, секущиеся волосы, возвращает им блеск и эластичность. Масло можно добавлять в привычные шампуни и ополаскиватели или наносить отдельно в виде маски. Для наилучшего эффекта рекомендуется волосы укутать полотенцем.

Благодаря противогрибковым и увлажняющим свойствам применение кокосового масла хорошо помогает при перхоти и/или чувствительной коже головы. Оно также благотворно влияет на рост волос и предотвращает их выпадение. Из этих же соображений масло можно наносить и на ресницы, чтобы они росли пышными и густыми.

Уход за лицом

Компоненты, входящие в состав кокосового масла, оказывают множество действий:

• Увлажняют кожу.
• Защищают верхние слои эпидермиса.
• Восстанавливают кислотно-щелочной баланс кожи.
• Ускоряют регенерацию тканей.
• Препятствуют появлению пигментации.
• Замедляют старение кожи.
• Снимают раздражение.
• Тонизирует, разглаживает морщины.

Вопрос о применении масла для проблемной и жирной кожи является спорным: в ряде источников отмечается, что оно (за счет антибактериальных компонентов) способно приостановить проявления акне, в других, напротив, указывается, что оно может спровоцировать закупорку пор и привести к появлению комедонов и прыщей.

Очевидно, нужно попробовать аккуратно на незаметном участке кожи лица и посмотреть, как она отреагирует. В конечном счете, для увлажнения области вокруг глаз масло кокоса можно использовать при любом типе кожи.

Уход за телом

Применение масла кокоса нашло широкое распространение в косметологии. Препараты на его основе используются при массаже, лечении трещин на пятках, для увлажнения сухих и шелушащихся участков тела (колени, икры), для уменьшения растяжек и т.п. Особенно рекомендуется масло для ухода за тонкой и чувствительной кожей: для губ, в области декольте, на локтях и руках (дополнительное питание кутикулы).

Систематические натирания после банных процедур сохранят кожу всего тела бархатистой и увлажненной. Компоненты в составе масла хорошо избавляют от целлюлита и растяжек: растопленное масло, смешанное с другими эфирными добавками (масло розмарина, цитрусовых, розовое и др.) наносится на пораженные участки в течение 1–2 месяцев.

После курса процедур обеспечен подтягивающий, увлажняющий эффект. Такой курс полезно проводить после родов, когда нужно привести фигуру в порядок, но также можно и заблаговременно позаботиться о своем теле и еще во время беременности наносить масло на грудь и живот с целью профилактики растяжек и сухости кожных покровов.

Из-за высокой питательности рекомендуется кокосовое масло разбавлять другими средствами или добавлять его в привычные кремы/шампуни/гели. Нанесение неразбавленного масла допускается только на волосы.

Особенно хорошо масло кокосового ореха подходит для массажа: как расслабляющего, так и лечебного

Ухаживающие и тонизирующие свойства позволяют напитать кожу всего тела влагой и, что немаловажно, сохранить ее на долгое время

Витамин Е в составе масла оказывает благотворное влияние при ожогах и принятии солнечных ванн. Перед и после загорания рекомендуется наносить на кожу средства с кокосовым маслом для предотвращения ожогов и фотостарения. Спасет масло и во время холодов: защитная пленка, образующаяся на коже, поможет избежать обморожения и сухости кожи на морозе.

В силу своей гипоаллергенности кокосовое масло можно использовать при уходе за кожей младенцев и детей. Его антибактериальные и противовоспалительные свойства создают также защитный барьер, предотвращающий появление у детей опрелостей и раздражения.

Польза кокосового масла для здоровья

Чем полезно кокосовое масло? Начнем с его химического состава…

Состав кокосового масла, калорийность

Масло кокоса богато содержанием насыщенных жирных органических кислот — лауриновой, олеиновой, капроновой, каприловой, каприновой, миристиновой, пальмитиновой, стеариновой кислот. На 44–52% состоит из лауриновой кислоты. Среди растительных масел пальмоядровое и кокосовое называют лауриновой группой. Поэтому легко усваивается организмом масло кокоса и имеет целебные свойства, широко употребляется в лечении.

Также является источником фитостеролов, витаминов Е, К и холина, минералов кальция, железа и цинка.

Калорийность масла кокоса весьма прилична — 899 ккал на 100 гр. продукта.

Итак, как же можно использовать кокосовое масло максимально полезно?

Полезные свойства кокосового масла при внутреннем употреблении.

• Натуральное кокосовое масло уменьшает в крови количество «плохого» холестерина и повышает содержание «хорошего» (липопротеидов высокой плотности);
• замедляет старение клеток;
• делает кровеносные сосуды: артерии и вены более эластичными, что снижает риск начала инфаркта, инсульта;
• улучшает мозговое кровообращение, применяется в профилактике болезни Альцгеймера;
• у детей снижается количество приступов эпилепсии;
• помогает избавиться от варикозного расширения вен;
• регулирует функционирование щитовидной железы;
• улучшает пищеварение;
• помогает предупредить и лечить болезни желудка, лечить болезни кишечника;
• укрепляет иммунитет, так как жирные кислоты, в основном лауриновая кислота, защищают от грибков, болезнетворных бактерий и вирусов и помогают в борьбе с инфекциями;
• помогает печени, почкам;
• доходя до печени, цепи органических кислот превращаются в энергию и уменьшают нагрузку на печень;
• в почках способствуют растворению камней;
• регулирует в крови уровень сахара, предотвращает развитие сахарного диабета;
• способствует усвоению полезных микроэлементов — кальция, магния и др. минеральных веществ, что улучшает состояние костной системы, помогает укреплению костей, суставов;
• способствует укреплению зубов, замедляет крошение зубов.

Кокосовое масло для похудения

• Повышает расходование энергетических запасов, при том что чувство голода снижается, то есть на кокосовом масле можно и похудеть;
• а если учитывать, что рассасыванию поддается не только подкожный, а даже висцеральный жир (куда, как более вредный для нашего организма), то данный продукт определенно стоит применять при снижении веса.

Показанная неэффективность средства и отрицательные отзывы по поводу применения кокосового масла для похудения связаны в основном с большими дозировками (не забываем о его высокой калорийности), и непониманием, что похудение должно быть комплексным и постепенным.

Полезные свойства кокосового масла при наружном употреблении

Это отличный эмульгатор, помогающий увлажнять, разглаживать и смягчать кожу (за это отвечают миристиновая и пальмитиновая кислоты). Лауриновая кислота также делает его естественным противомикробным средством, уменьшает воспаление и способствует заживлению ран.

Кокосовое масло первого отжима также богато полифенолами, которые отвечают за защитные антиоксидантные свойства.

Масло кокосовое легко впитывается в ткани тела при нанесении его на кожные покровы. Обладает тонизирующим, укрепляющим, обезболивающим, заживляющим действием и помогает:

• устранить стресс и усталость, если на кожу головы нанести немного описываемого продукта, сопровождая легким массажем, это воздействует успокоительно;
• уменьшить отечность суставов, помогает лечить в них воспаление;
• помогает при лечении ран: при нанесении описываемый продукт образует тончайший слой защиты от пыли, грибков, вирусов;
• ускоряет лечение, заживление травм, ран, ушибов, синяков;
• массаж десен с кокосовым маслом помогает при воспалительных процессах в деснах, кровотечении из них, улучшает состояние зубов;
• при лечении кожи оно используется в терапии экземы, дерматита и др. болезней кожи, потом употребляется как компонент многих лекарств и средств по уходу за кожей – лосьонов, мазей, кремов, мыла;
• используется для ухаживания за нежной кожей маленьких детей;
• тампон, смоченный в масле кокоса, кормящие матери используют для лечения молочницы (ставить не боле чем на 2 часа).

Как использовать кокосовое масло для волос (применение)

Можно с точностью сказать, что далеко не все знают, как можно применять это натуральное средство, и ограничиваются простым нанесением на волосы на пару минут или час. На самом деле есть масса вариантов, как и для чего использовать это чудо-масло. Судите сами.

• такое средство отлично заменят кондиционер, маску для волос а также бальзам. Всего одна бутылка может заменить массу баночек на вашей полке в ванной. При этом состав такого средства полностью натуральный и не вредит ни волосам, ни коже головы.
• если вы ищите спасение для роста волос, то можно сказать, что вам однозначно повезло. В сочетании с другими натуральными компонентами кокос отлично укрепляет волосы и способствует их росту.
• те, кто борются с проблемой выпадения, знают, как тяжело найти подходящее средство. Хотя это и не полная панацея, но с его помощью можно создать массу полезных, укрепляющих составов, которые могут решить эту проблему.
• секущиеся кончики — это настоящий бич современности. Торговые марки предлагают множество косметических средств, которые помогают предотвратить это, но вы всегда можете ограничится одним лишь маслом. Поверьте, эффект будет не хуже, а даже лучше! А если говорить о цене, так это сплошная выгода.
• слышали ли вы о популярной процедуре ламинирования волос? Теперь не нужно ходить в салон красоты, чтобы сделать ее. С помощью масла вы вполне можете провести такую процедуру в домашних условиях! А самое приятное, что это практически не требует никаких финансовых вложений!
• любители шампуней от перхоти могут перестать тратить свои деньги на ветер. Втирание в кожу головы кокосового масла помогает существенно уменьшить перхоть.

Как правильно наносить на волосы? В первую очередь это зависит от того, какую именно цель вы преследуете. Например, если вы хотите добиться роста волос или прекратить выпадение, то наносить нужно на всю длину волос и при этом можно массировать кожу головы. От перхоти рекомендуют втирать масло прямо в кожу, но тут тоже есть свои нюансы, о которых мы расскажем подробнее чуть позже. А вот если вы используете это средство просто как кондиционер, то наносить на всю длину совсем не нужно. В таком случае избегают корней, чтобы волосы не становились быстро жирными.

Также ведутся споры по поводу того, на какие волосы лучше наносить это натуральное средство. Некоторые рекомендуют делать все манипуляции на сухие волосы.

Но лучше всего наносить на немного влажные, тогда чешуйки волоса открыты и полезные вещества лучше проникают внутрь.

Кокосовое масло для тела

Показания к применению

Ценное средство, полученное методом холодного отжима из мякоти кокоса, рекомендовано всем, кто следит за своим внешним видом. Маслянистый продукт не вызывает аллергии.

В арсенале средств по уходу за увядающей, дряблой кожей обязательно должно быть это природное омолаживающее средство. Обладательницам жирного и нормального эпидермиса масло кокоса при применении подарит свежесть, чистоту, нежность кожи лица и тела.

Какие проблемы помогает решить натуральный кокосовый продукт:

• сухость кожных покровов;
• угревая сыпь, одиночные прыщи, черные точки;
• раздражение, покраснение;
• микротрещинки, ранки;
• дряблость, вялость кожи;
• тусклый цвет лица;
• недостаток влаги.

Возьмите на заметку:

• купить кокосовое масло можно в специализированных магазинах косметики, в аптеке;
• можно заказать чудесный продукт и косметические средства, содержащие целебную маслянистую жидкость, в интернете.

Цены на кокосовое масло приемлемые:

• натуральное рафинированное 250 мл – 120 рублей. Производитель – Малайзия;
• сыродавленное девственное (с запахом) 250 мл – 450 рублей. Производитель – Германия;
• натуральное рафинированное 100 мл – 50 рублей. Производитель – Малайзия.

Какие вещества входят в состав

Польза кокосового масла обусловлена химическими элементами, составляющими его структуру. Продукт имеет важные для кожи составляющие. Именно благодаря микро- и макро- элементам, витаминам, насыщенным кислотам стало возможным поддерживать состояние кожи в идеальном виде.

Перечислим основные из них:

• Натуральным антисептиком считается лауриновая кислота, которая воздействует на всевозможные грибки, патогенные микроорганизмы и уничтожает их. Благодаря ей в коже возникают восстановительные процессы, устраняются пигментные пятна, кожа приобретает упругость, заживляются возникшие на ней ранки. Лауриновая кислота в кокосовом масле составляет 50% в зависимости от способа получения;
• 20% — это доля миристиновой кислоты. Она влияет на активные компоненты косметических средств, как усилитель местного иммунитета и способствует их глубокому проникновению в слои эпидермиса;
• 9% всего объёма элементов занимает в кокосовом масле пальмитиновая кислота. Благодаря ей происходит обновление клеток, отбеливание и повышение упругости кожи;
• Сохранить влагу в коже помогает олеиновая кислота. Её доля в масле — 6%. Она также способна усиливать барьерные функции, а действие свободных радикалов на кожу сводит на нет;
• Такую же долю имеет каприловая кислота. Благодаря 6%-му её содержанию, происходит восстановление кислотно-щелочного баланса кожи, легче усваивается кислород и омолаживаются клетки кожи. Деятельность сальных желёз подвергается процессу регулировки каприловой кислотой;
• Наименьшее количество, около — 5%, каприновой кислоты. Она действует в качестве усилителя для лауриновой кислоты, одновременно проявляя свои антибактериальные свойства;
• В составе присутствуют витамины. Есть в нём витамины A, E, C, B, а также железо, фосфор и кальций. Известно, что они оказывают благоприятное влияние на омолаживающие, оздоравливающие процессы в коже. Благодаря им происходит регенерация кожи, выработка коллагена. С их помощью осуществляется противостояние воспалительным процессам и морщинам.

Применение кокосового масла в косметологии

Самое популярное использование высококачественного кокосового масла – это косметология. Кокосовое масло можно смешивать с другими компонентами домашних средств по уходу за телом, а также использовать в качестве самостоятельного ингредиента:

• для ухода за кутикулами – втирать вокруг ногтевых пластин, чем предотвращается их сухость и шелушение;
• для увлажнения губ – отличная альтернатива гигиенической помаде; а если остатки губной помады смешать с небольшим количеством кокосового масла, то это отличный способ оживить косметику;
• для увлажнения волос – смешивать с медом, яйцом, отваром трав или обычным шампунем;
• для ухода за волосами – масло создает защитную пленку, которая не пропускает влагу и хорошо сохраняет форму волос (например, чтобы не допустить завивания волос во влажную погоду или наоборот обеспечить стойкость локонов, когда волосы закручены);
• для ухода за кожей лица – смешивать с содой, кофе, сахаром (получится отличный скраб) или наносить тонким слоем перед сном (что будет питать кожу);
• для антибактериальной обработки поверхности кожи, в том числе для ухода за проблемной кожей – можно комбинировать масло, например, с натуральным медом;
• для ухода за телом – в составе скрабов для тела, а также как компонент расслабляющих ванн;
• для ухода за стопами – масло и увлажнит кожу, и предотвратит возникновение неприятного запаха, чрезмерного выделения пота; антибактериальный эффект также имеет место;
• для демакияжа – с помощью кокосового масла можно с пользой для кожи удалить остатки декоративной косметики, вплоть до снятия туши для ресниц;
• для ухода за ресницами – с помощью щеточки от использованной туши нанесите масло на ресницы перед сном, это укрепит и оздоровит их;
• вместо крема для бритья – масло улучшает скольжение бритвы, а вместе с тем увлажняет кожу, получается отличная альтернатива пенкам и кремам для бритья;
• для удаления воска – если эпиляцию вы проводите с использованием воска, то его остатки быстро и безболезненно можно убрать с помощью кокосового масла, а вместе с тем получится увлажнить раздраженную вследствие процедуры кожу;
• для разглаживания морщин – глубокие морщины кокосовым маслом устранить не удастся, но предотвратить усугубление только зарождающихся получится; это отличная альтернатива антивозрастным сывороткам и кремам;
• для устранения ожогов, в частности солнечных – уменьшает раздражение, увлажняет кожу, минимизирует отшелушивание;
• для домашних спа-процедур и массажей – кокосовое масло смешивается с несколькими каплями любого эфирного масла, чем обеспечивается выраженный позитивный эффект.

Срок годности и особенности хранения

Для сохранения изначального качества продукта следует придерживаться элементарных рекомендаций:

• температурный режим хранения – до 7 и 20 градусов Цельсия соответственно для нерафинированного и рафинированного продукта;
• лучший вариант тары – темная стеклянная банка с плотной крышкой (воздух и свет способны оказать отрицательное влияние на химические особенности);
• оптимальная влажность – выше 60 процентов.

Срок годности определяется конкретным видом. Он всегда указывается производителем на упаковке.

В большинстве случаев это 6 и 12 месяцев соответственно для нерафинированного и рафинированного продукта.

Выбор и хранение продукта

Перед использованием кокосового масла в качестве маски для лица, важно уделить внимание качеству продукта. Средство сомнительного происхождения может нанести вред коже, ухудшить состояние ресниц, бровей, губ, бороды. При выборе масла оцените следующие критерии:

При выборе масла оцените следующие критерии:

1. Вариант покупки. Не стоит приобретать средство через интернет, если вы неуверены в добросовестности производителя. В специализированном магазине нужно его понюхать и попробовать на вкус. Так можно убедиться в натуральности состава.
2. Вид производства. Масло, полученное холодным отжимом, подходит для всех типов кожи. Оно содержит витамины, минералы, полезные компоненты. Перед использованием исключите аллергию на натуральный кокос.
3. Цвет. Молочно-белая окраска характерна для продукта в твёрдом виде. В жидком — он приобретает прозрачность, лёгкий желтоватый оттенок. О низком качестве говорит бежевый, коричневый цвет.
4. Запах. Неочищенный продукт пахнет кокосовой мякотью. В рафинированном виде масло не имеет специфического аромата. Присутствие выраженного запаха характерно для средства, содержащего добавки. Использование такого продукта может усугубить состояние кожи лица, губ, ресниц.
5. Текстура. При низкой температуре продукт имеет твёрдую текстуру. Качественное масло тает при температуре выше 25 градусов. В условии магазина можно нанести его на руку. Средство можно покупать в том случае, если оно сразу растаяло.

После покупки средство хранят в холодильнике. Лучше всего оставить его в фабричной упаковке, не переливая в другие ёмкости. Баночка с маслом должна быть плотно закрыта. При взаимодействии с воздухом и светом продукт теряет свои качества. Храните продукт в тёмной ёмкости с плотно закрывающейся крышкой или притёртой пробкой. После вскрытия вытяжку из кокоса используют в течение шести месяцев, можно немного дольше. Для хранения подойдёт холодильник или помещение с температурой воздуха не выше 18 градусов.

Состав, энергетическая ценность и калорийность

Кокосовое масло применяется для приготовления еды и во многих других сферах жизни, где приносит огромную пользу человеку. Оно имеет уникальный состав, богатый полезными веществами:

• фитостеролы и флавоноиды;
• аминокислоты;
• жирные насыщенные и полиненасыщенные кислоты, в том числе лауриновая, олеиновая, каприловая, пальмитиновая, миристиновая, каприновая;
• макро- и микроэлементы, включая цинк, кальций, железо, калий, магний;
• витамины B-комплекса, E, D, K.

Причем содержание нутриентов напрямую зависит от того, каким способом проводилось производство и рафинация кокосового масла. Максимальную пользу и минимальный вред дает жир холодного отжима, полученный из затвердевшей мякоти зрелых кокосовых орехов.

Если вы решили применять кокосовое масло в пищу, то помните о его высокой калорийности. Ее показатели примерно такие же, как у других сортов растительных жиров – 850-900 ккал в 100 г.

С точки зрения энергетической ценности содержится в продукте 99,9 % жиров, а всего 0,1 % — вода.

Белков и углеводов нет.

Как применять

Как употреблять кокосовое масло в пищу

Кокосовое масло обладает приятным, тонким вкусом и приятным ароматом кокоса. Если он хранится в темном месте, то может долго стоять – вам не нужно бояться прогорклости. Кроме того, масло термостабильно, поэтому его можно жарить. Эта характеристика делает кокосовое масло универсальным продуктом на кухне.

Вы можете приготовить любое блюдо на кокосовом масле

При этом важно знать, что температура жарки не превышает 175 градусов, поскольку такая температура является точкой дымообразования для этого продукта

Кокосовое масло для салатов и жарки

Это немного меньше, чем для других видов масел. Точка дымообразования — это температура, при которой масло начинает гореть и начинают образовываться вредные вещества.

Стоит ли употреблять кокосовое масло в пищу? Существует спор вокруг использования этого продукта в рационе. Некоторые утверждают, что это одно из самых полезных масел.

Но есть исследования, которые говорят, что о том, что кокосовое масло приносит вред. Всемирная организация здравоохранения рекомендует использовать его в ограниченных количествах, поскольку состав продукта почти на 90 процентов насыщен жирами.

Преимущество кокосового масла состоит в том, что эти жиры в основном имеют среднюю цепь, поэтому они легко усваиваются и расщепляются в пищеварительной системе.

Из-за этого способа разложения создается чувство сытости. Он также быстро превращается в энергию, поэтому спортсмены все чаще используют ее в своих диетах.

Особенно актуально использование кокосового масла для приготовления восточных блюд. Кроме этого, продукт в твердом виде отлично заменяет маргарин при приготовлении тортов и выпечки, так как придает сочность и сладость.

По сравнению с другими растительными маслами, кокос имеет более низкий уровень калорийности и из-за быстрого расщепления, упомянутого выше, он не осаждается в кровеносных сосудах.

Это ускоряет обмен веществ и помогает функционированию кишечника, а также усвоению витаминов и минералов. Из-за ускоренного обмена веществ и быстрого распада, кокосовое масло рекомендуется для употребления детям.

Тем не менее, исследования показали, что эта кислота также повышает уровень плохого холестерина, что является еще одной причиной следовать советам Всемирной организации здравоохранения и питания и не потреблять более 6 процентов всех потребляемых калорий в день, например, до 2000 калорий в день или одну столовую ложку кокосового масла.

Применение кокосового масла в дерматологии

Кокосовое масло – одно из лучших смягчающих средств. Чтобы почувствовать увлажняющий эффект, его нужно регулярно втирать в кожу. Всегда выбирать свежий, необработанный продукт для использования на лице и всем теле. Такое средство содержит питательные вещества и витамины.

Масло имеет антибактериальные, противогрибковые и противовоспалительные свойства. В нем находятся жирные кислоты, играющие важную роль в уничтожении бактериальных и грибковых инфекций.

Иногда люди испытывают аллергическую реакцию при контакте с продуктом. Прежде чем наносить его, рекомендуется провести тест на участке руки. Если возникнет отек или покраснение, смыть и отказаться от дальнейшего использования.

Продукт полезен для лечения бородавок. Также из-за своих антибактериальных свойств он подходит для следующего применения:

• дезодорант;
• обработка порезов и царапин;
• лечение экземы;

Беременных женщин, средство спасет от растяжек. Начинать применять его на ранних сроках беременности. Настоящие масла подойдут для ухода за детской кожей.

Кокосовое масло как увлажняющий крем для кожи

Средство защищает от инфекций и вредного воздействия окружающей среды. Блокирует влагу на коже, предотвращая сухость, зуд, шелушения. Поскольку продукт затвердевает при комнатной температуре, его легко наносить в качестве увлажняющего крема, оно легко проникает в кожу. Лауриновая кислота глубоко проникает в эпидермис – это обеспечивает защитный барьер на поверхности кожи.

Для сухой кожи, средство наносить после каждого умывания:

• очистив лицо, протереть его чистым полотенцем;
• распределить продукт на ладонях, чтобы расплавить.
• массирующими движениями нанести средство на лицо;
• подождать 5-10 минут, удалить излишки.

Хотя продукт считается комедогенным (может блокировать поры), следует попробовать использовать его и для жирной кожи. Антибактериальные свойства помогут бороться с высыпаниями и акне.

Для применения масла на жирной коже, запомнить следующее:

• вымыть лицо с мягким очищающим средством и дать ему высохнуть.
• немного разогреть продукт в руках, нанести на лицо.
• подождать 10 минут, прежде чем смыть теплой водой.
• повторять процедуру ежедневно.

Уменьшение морщин для возрастной кожи

Использование кокосового масла как увлажняющего средства, предотвратит первые признаки старения кожи. Морщины появляются, когда коллаген в коже уменьшается, теряется эластичность. Нанесение средства на лицо и шею сохранит увлажнение и предотвратит потерю коллагена, придаст гладкий вид.

Наносить утром и вечером в качестве увлажняющего крема. Его питательные свойства помогут предотвратить признаки преждевременного старения и сохранят кожу молодой.

Состав кокосового масла

Косметическое кокосовое масло состоит из:

1. Производных жирных спиртов.
2. Витаминов К, Е и минералов, например, железа.
3. Насыщенных жирных кислот (миристиновая, триглицериды, каприновая, каприловая, лауриновая, пальмитовая кислоты).
4. Полиненасыщенных жирных кислот: линолевая кислота.
5. Мононенасыщенных жирных кислот: олеиновая кислота.
6. Некоторых производных жирных кислот (этоксилаты, этаноламид, бетаины, сложные эфиры полиолов и эфиры жирных кислот).
7. Полифенолов (фенольная кислота, галловая кислота). Благодаря им кокосовое масло обладает характерным запахом и вкусом.

Применение кокосового масла для еды

Придать вкус кофе или чаю

В следующий раз, когда вы будете пить ваш любимый утренний напиток, вместо сахара добавьте в него кокосовое масло. Можете также добавить мед, щепотку корицы и молоко. Кокосовое масло превратится в эмульсию в напитке и добавит приятный кокосовый привкус.

Приготовление еды

Кокосовое масло является более здоровой альтернативой другим маслам. У этого масла высокий порог дымообразования, то есть оно не будет выделять вредные свободные радикалы так же быстро, как другие масла. Именно поэтому лучше всего жарить и готовить на кокосовом масле. Оно легче переваривается, быстро поглощается печенью и сжигается в качестве топлива для организма.

Добавляйте в салат

Попробуйте придать салату другой вкус, используя в качестве заправки кокосовое масло. Вот простой рецепт заправки:

· 1/4 чашки кокосового масла

· 1 столовая ложка уксуса

· 1/2 чайной ложки меда

· 1/4 чайной ложки соли

Коктейль

Добавьте столовую ложку кокосового масла в коктейль или смузи домашнего приготовления. Наше тело использует триглицериды средней цепи, содержащиеся в кокосовом масле в качестве источника энергии.

Выпечка

Кокосовым маслом можно заменить сливочное в приготовлении пирогов, печенья и другой выпечки. В большинстве случаев можно заменять его в пропорции один к одному.